北陸大学薬学部講師の佐藤 安訓氏の研究をご紹介。

ビタミンCは白血病の発症を抑えることが分かっている。

今回の研究では皮膚がんに着目し、ビタミンＣがＤＮＡに付いたさびを減らす効果がある事を明らかにした。

がんは遺伝子の変異によって発生、変異の種類の中には｛ＤＮＡメチル化」という現象があり佐藤氏はこれを「ＤＮＡのさび」に例える。

ＤＮＡがさびることで、がん抑制遺伝子が働かない状態になるという。・・・以下略

柿にはビタミンCが多い　↓